近日，云南省农业科学院农产品加工所依托“高原特色农产品加工技术创新平台”等项目建立的“云南特色食用资源植物提取物库”通过同行专家组现场鉴评。专家组一致认为，云南特色食用资源植物提取物库的建立，为云南特色食用资源植物的高效利用奠定了较好的基础，对提高云南特色食用资源植物利用率和综合效益具有重要推动作用。

据了解，植物提取物是以植物为原料，按照终端产品的需要，通过物理和化学的分离手段获得的以生物小分子和高分子为主体的植物产品，被广泛用于食品添加剂、功能食品、日化用品、农药、饲料、生物医药等众多生产领域。云南省具有独特的植物资源优势，以云南特色植物提取物进行功能产品开发具有广阔的市场和发展空间，可满足人们对更高生活品质的需求。

省农科院农产品加工研究团队依托项目实施，开展对云南特色资源收集调查及植物提取物制备，加快提升我省植物提取物开发利用水平。团队完成了对云南滇西北、滇东北、滇南和滇东南等植物资源丰富地区多点实地调查，通过比对国家卫健委发布的食药同源资源、保健食品原料资源、新食品原料资源目录以及云南特色食天然香料植物目录，重点收集了涵盖88科、219属的源827份。团队针对不同植物的功能物质类型优化超声辅助、超临界流体萃取、酶辅助提取等技术，对827份资源进行精准提取，获得功能物质提取物1807份，建立了云南特色食用资源植物提取物库。

目前，相关提取物及提取技术已在我省食品、日化产品加工企业推广应用，如草果、花椒等香辛料的提取技术在云南卓一食品有限公司得到应用，提取物在其调味品生产中被大量使用；草果等的提取技术及提取物在怒江山如画健康产业有限公司得到应用，用于生产草果正气茶等功能型植物饮料；石斛提取技术及提取物在云南品斛堂生物科技有限公司得到应用，用于生产配制酒及功能型植物饮料等。截至目前，项目成果已被转化开发形成40多项商品上市销售，有力促进了云南特色植物资源功能（营养）物质发掘、评价筛选及高值化加工利用，为农业转型升级、农民增收致富，为全省脱贫攻坚和乡村振兴发挥了重要的科技支撑作用。

陈云芬