魔芋，天南星科属植物。与恐龙时代的活化石桫椤树媲美。几千年来，人类就开始食用魔芋。二十世纪下半叶，中国西南农民从庄稼地里或园边挖回魔芋加工成食品菜肴（魔芋豆腐），过年刮魔芋加热成浆糊粘春联。

后来，蛋糕店老板将魔芋精粉加入作为配料，因魔芋超千倍的膨胀系数，使得蛋糕比海绵还松软，比其他蛋糕更有韧性口感。

魔芋分为花魔芋、白魔芋和珠芽魔芋，都适宜在西南种植发展。花魔芋杆麻黒壮，横看竖瞧都似蛇蟒颜色，胆小的人和动物不敢误闯魔芋地，使得魔芋少损伤，少病害。

距离保山城二十来公里的隆阳区水寨乡太元村石头山，三年前还是荆棘藤蔓密布，几棵人工种植的木瓜树快被杂草缠死。创业老兵吴仕平接收石头山这个坡地后，铲除杂草，深挖土地，下决心刨土炼金。将其打造成《西南魔芋种植专家工作站》魔芋育种基地。

创业老兵吴仕平先是发展生态共享农场。将精挖整理好的坡地划成条块，让市民利用节假日亲自种菜，只需给农场开点管理费，就可以夏种秋收生态环保菜了。市民们劳作出汗，呼吸新鲜空气，还得生态蔬菜吃，都很乐意。2019年，就有一百多名城市市民报名参加了生态共享蔬菜种植。

2020年春节，吴仕平从楚雄老家引种花魔芋到石头山，为保证农场和周边群众种植魔芋防治病害，他联动一批专家技术员成立了《西南魔芋种植专家工作站》，在做好农场科学管理的同时，主动指导群众发展魔芋产业。由于吴仕平这两年魔芋种成功，并且让周边群众受益，今年六月，他的家庭农场被评为云南省“省级示范家庭农场”。

“我将石头山打造成魔芋种芋示范基地，为滇西群众提供优质的魔芋种，并做好售后服务，特别是技术服务和科技知识普及推广”。创业老兵吴仕平表示说。

通讯员李树民

编辑吴敏昆校审邵艳彬

主编钱丙申